A Argentina tem se destacado no cenário mundial dos vinhos, oferecendo alguns dos melhores e mais renomados rótulos, especialmente o Malbec. Mas o que faz os vinhos argentinos se destacarem? Vamos explorar os principais fatores que tornam esses vinhos verdadeiramente únicos e irresistíveis. CLIMA IDEAL PARA A VINIFICAÇÃO A Argentina é privilegiada com um clima que oferece condições quase perfeitas para a produção de vinhos de alta qualidade. Um dos principais fatores é a altitude dos vinhedos, especialmente em regiões como Mendoza, onde as altitudes variam de 800 a 1.500 metros acima do nível do mar. Esta altitude proporciona grandes
DESCOBRINDO OS SABORES DA ARGENTINA: UMA JORNADA PELA SUA CULINÁRIA
A Argentina é um país de contrastes fascinantes. Desde as majestosas paisagens das montanhas dos Andes até as vastas planícies da Pampa, esse país sul-americano é tão rico em diversidade quanto em sabor. E não há melhor maneira de explorar essa riqueza do que através da sua culinária única e deliciosa. Uma História de Influências A história culinária da Argentina é uma tapeçaria complexa de influências indígenas, espanholas, italianas e outras. Os povos indígenas que habitavam a região antes da chegada dos colonizadores europeus já tinham desenvolvido técnicas de cultivo e preparação de alimentos que ainda são visíveis na cozinha
OS BENEFÍCIOS DA TILÁPIA E HARMONIZAÇÃO COM VINHO
A tilápia é uma das espécies mais criadas em tanques de água doce do Brasil, mas pode sercriada também em água salgada. Saborosa e de fácil preparo, tem poucas calorias e gorduras,sendo uma fonte rica em nutrientes essenciais. Contém vitamina D e proteínas de alto valorbiológico. MUITAS PROTEÍNASA tilápia é considerada um bom alimento com grande quantidade de proteínas e alto valorbiológico. Por exemplo, 100 gramas de tilápia possui até 20 gramas de proteína com maisaminoácidos que deixam a dieta equilibrada. Esses nutrientes ajudam nos processos cognitivose na saúde do nosso metabolismo. O peixe ainda proporciona ao nosso organismo boafacilidade
O QUE É O TEMPO DE GUARDA DOS VINHOS?
Existe um ditado popular que diz que quanto mais velho, melhor o vinho. Mas não é bemassim. Cada tipo e estilo de vinho tem suas propriedades e, portanto, seu próprio tempo devida.Durante esse tempo, se bem conservada a bebida, o envelhecimento é positivo, levando aoápice de suas qualidades, em seu estado máximo de amadurecimento. Após passado essetempo, o vinho começa a declinar até não ficar bom para o consumo.As principais características a serem observadas para estimar o tempo de guarda do vinho são:o tipo de armazenamento, a qualidade da uva e a cor. Vinhos brancos, por exemplo, tendem adurar menos
COMO HARMONIZAR VINHOS E COMIDA ITALIANA
A culinária italiana é uma das mais conhecidas e apreciadas do mundo inteiro. Simples e saudável, possui uma diversidade de pratos e cada um pode exigir um vinho diferente para realçar seus sabores. Mas fique tranquilo, não é preciso ser um chefe para desfrutar da gastronomia italiana com estilo e, claro, vamos apresentar boas dicas para você. Acompanhe o artigo conosco!Ingredientes de qualidade, atenção no preparo e um bom vinho são fundamentais para uma boa harmonização. Os ingredientes são os mais variados, mas os principais são: tomates, azeite de oliva, queijos, frutas, carnes, massas, batatas, dentre outros. A cozinha italiana
VAMOS CONHECER A CASTA SAUVIGNON BLANC?
A Sauvignon Blanc é considerada uma das castas clássicas e apreciada nos quatro cantos do mundo, dessa forma, não pode faltar na adega de nenhum apreciador de vinhos!Verificar o tipo da uva é um dos pontos a serem analisados na escolha de um bom vinho. As brancas costumam produzir vinhos mais leves e frescos, portanto, ótimos para serem degustados gelados. Sendo assim, a uva Sauvignon Blanc não foge à regra.Para escolher um rótulo de Sauvignon Blanc, uma boa dica é ficar atento à coloração.A cor do vinho muda de acordo com a safra, mas alguns indicativos são importantes. Quanto mais
PRINCIPAIS FATORES QUE INFLUENCIAM NO SABOR E NOS AROMAS DO VINHO
Apreciar os sabores e aromas dos vinhos é uma experiência encantadora, não é mesmo? Mas para quem é iniciante nesse mundo, é importante saber quais são os fatores que influenciam na formação destas características. Os principais fatores são o solo, o clima, as condições de cultivo e produção, e a própria uva. As propriedades do solo têm um papel fundamental no resultado final do vinho produzido. É o solo que proporciona os elementos nutritivos para a videira. O clima também influencia diretamente a qualidade da uva e claro, da bebida. Em geral o clima ideal é o temperado e
SERÁ QUE OS TINTOS COMBINAM COM A PRIMAVERA?
Para nós brasileiros, o vinho ainda está muito ligado ao inverno, mas essa bebida pode combinar com qualquer época do ano. As temperaturas mais altas e o frescor da primavera pedem vinhos mais leves, brancos, rosés, ou mesmo os tintos com baixo teor de taninos são ótimos na meia estação e podem ser harmonizados na primavera, basta saber selecionar o ideal para a ocasião. Sabemos que o frescor e a cor dos vinhos rosés simbolizam perfeitamente a primavera, pois combinam com o clima ensolarado e com os pratos leves da estação como legumes, saladas, frutos do mar e carnes
DICAS IMPORTANTES PARA A DEGUSTAÇÃO DE VINHOS.
Para apreciar um bom vinho, a sugestão para os iniciantes é começar a praticar as etapas básicas, porém, muito importantes na degustação da bebida – análise dos aspectos visuais, sentir os aromas e apreciar o sabor. Acompanhe nosso artigo e vamos juntos conhecer um pouco mais sobre cada uma das etapas. ASPECTOS VISUAIS Com a bebida servida, incline a taça em um ângulo de aproximadamente 45º. As bordas do vinho – geralmente são mais claras e chamadas de anel. O centro – mais escuro, é denominado olho. As principais características a serem observadas nesse momento são a transparência, a
Como harmonizar vinho e carnes vermelhas?
A harmonização de vinho com carne vermelha é bem conhecida entre os apreciadores da bebida. Mas devemos ter atenção na hora da escolha do vinho, pois existem aqueles que combinam melhor com cada tipo de corte. Para descobrirmos qual é o vinho ideal, devemos analisar a quantidade de gordura presente em cada corte, a intensidade de sabor e a maciez, e claro, sem deixar de dar atenção aos preparos especiais de cada receita, com seus molhos e temperos. Acompanhe alguns exemplos. Contrafilé O contrafilé é um corte bem tradicional, utilizado principalmente para bifes grelhados. Em geral, estes cortes são suculentos