DESCOBRINDO OS SEGREDOS E ENCANTOS DOS ESPUMANTES

Os espumantes são uma categoria de vinhos que cativam os corações e paladares de muitosapreciadores de bebidas. Através de suas borbulhas encantadoras, eles nos convidam acelebrar momentos especiais e a desfrutar da alegria que a vida nos oferece. No entanto, portrás dessa efervescência característica, há uma história rica e processos complexos que tornamos espumantes verdadeiras joias da enologia.O ENCANTO DAS BOLHASA característica mais notável dos espumantes é, sem dúvida, a efervescência que dançaalegremente na taça. Essas bolhas são o resultado de uma segunda fermentação na garrafa,um processo conhecido como “método tradicional” ou “método Champenoise”. Durante essafermentação secundária, leveduras e açúcares

A HISTÓRIA DA GASTRONOMIA DE PORTUGAL: PRATOS TRADICIONAIS E HARMONIZAÇÕES COM VINHOS.

A culinária portuguesa tem uma história rica e variada, enraizada em séculos de tradições einfluências culturais. A localização geográfica de Portugal, com sua costa atlântica e terrasférteis, contribuiu para uma gastronomia diversa, baseada em ingredientes frescos e dequalidade. Neste artigo, exploraremos a história da gastronomia de Portugal, destacandoalguns dos principais pratos tradicionais e fornecendo sugestões de harmonizações comvinhos.1. Bacalhau: Um Ícone da Culinária PortuguesaO bacalhau é um ingrediente emblemático da culinária portuguesa, com uma longa históriaque remonta aos períodos de exploração marítima. A tradição de salgar e secar o bacalhaupermitiu que ele fosse conservado durante as longas viagens marítimas dos

OS BENEFÍCIOS DA TILÁPIA E HARMONIZAÇÃO COM VINHO

A tilápia é uma das espécies mais criadas em tanques de água doce do Brasil, mas pode sercriada também em água salgada. Saborosa e de fácil preparo, tem poucas calorias e gorduras,sendo uma fonte rica em nutrientes essenciais. Contém vitamina D e proteínas de alto valorbiológico. MUITAS PROTEÍNASA tilápia é considerada um bom alimento com grande quantidade de proteínas e alto valorbiológico. Por exemplo, 100 gramas de tilápia possui até 20 gramas de proteína com maisaminoácidos que deixam a dieta equilibrada. Esses nutrientes ajudam nos processos cognitivose na saúde do nosso metabolismo. O peixe ainda proporciona ao nosso organismo boafacilidade

CONHEÇA A RICA COZINHA ESPANHOLA!

A Espanha é um país conhecido por sua cultura e história. A gastronomia espanhola também é bastante rica e não se restringe à famosa paella. A cozinha é diversificada e, por isso, capaz de agradar a qualquer paladar. A variedade da cozinha espanhola se deve, em grande parte, à história de longas ocupações pelos gregos, romanos e mouros no país, que formaram de maneira significativa a sua base cultural. Assim, é possível identificar na gastronomia da Espanha muitos resquícios e elementos de todos esses povos. Por ser um país relativamente grande em seu território, a Espanha também apresenta uma grande

COMO HARMONIZAR VINHOS E COMIDA ITALIANA

A culinária italiana é uma das mais conhecidas e apreciadas do mundo inteiro. Simples e saudável, possui uma diversidade de pratos e cada um pode exigir um vinho diferente para realçar seus sabores. Mas fique tranquilo, não é preciso ser um chefe para desfrutar da gastronomia italiana com estilo e, claro, vamos apresentar boas dicas para você. Acompanhe o artigo conosco!Ingredientes de qualidade, atenção no preparo e um bom vinho são fundamentais para uma boa harmonização. Os ingredientes são os mais variados, mas os principais são: tomates, azeite de oliva, queijos, frutas, carnes, massas, batatas, dentre outros. A cozinha italiana

COMO HARMONIZAR VINHO E COMIDA MEXICANA

O México tem na gastronomia uma mistura de ingredientes intensa e cheia de sabores especiais, por isso, requer atenção na hora da harmonização. É importante saber também que o país não possui tradição vínica, portanto, sua culinária se desenvolveu sem levar em consideração as características da bebida.Mas não se preocupe, seguindo algumas dicas nós podemos criar combinações incríveis e com experiências únicas.Dicas básicas para ter uma boa harmonização de comida mexicana com vinho.Ingrediente clássico na culinária do México, a pimenta causa um ardor o qual é potencializado pelo álcool. Ou seja, um vinho com baixo teor alcoólico ou meio seco