Você já deve ter percebido que ao lado das taças de vinho sempre há um copo ou uma jarra de água na mesa dos enólogos. Mas você sabe por quê?
Aqui vamos esclarecer brevemente essa dúvida, pois a água é o acompanhamento ideal para as bebidas alcoólicas. Acompanhe conosco!
O vinho e outras bebidas alcoólicas contribuem para a eliminação de líquidos do nosso organismo, pois são altamente diuréticas. Sendo assim, podemos dizer que, apesar de conter água em sua composição, o vinho não é uma bebida hidratante. Então, o ato de tomar água durante a degustação de um vinho não é meramente ritualístico, senão uma forma de amenizar esse efeito diurético e conter a desidratação.
Além disso, dependendo da variedade de vinhos que você está provando, a água é essencial para efetuar a limpeza do seu paladar. Quando você está degustando diferentes vinhos em uma mesma ocasião, é importante que você beba um pouco de água para efetuar a limpeza do seu paladar. Assim, os sabores das bebidas não vão interferir uns nos outros.
O mesmo vale para um jantar ou um almoço. A taça de água também serve para limpar o gosto da refeição, deixando o caminho aberto para os aromas e sabores dos vinhos.
Água com ou sem gás?
Essa escolha vai de acordo com a preferência de quem está degustando. Mas é importante ressaltar que a água sem gás é mais indicada para uma degustação de vinhos, pois ela vai intervir menos na sua experiência gustativa.
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