Carnes Vermelhas

Espeto Alpenbier (2 pessoas)
125,00

Espeto com mignon suíno, filé mignon, peito de frango, bacon, abacaxi, pimentão e cebola, flambados com whisky e servidos com molhos diversos e batata frita.

Filé na Mostarda Ancianne
78,00

Filé mignon grelhado ao molho de mostarda ancianne, guarnecido com batata lyonaise e brócolis.

Filé Hofmeister
69,00

Filé mignon grelhado elaborado com manteiga temperada (Kräuterbutter), guarnecido com fettuccine.

Filé Pimenta
74,00

Filé mignon grelhado ao molho de pimenta verde, pimentões, guarnecido com batata lyonaise (corada com bacon, cebola e cheiro verde).

Filé à Moda Italiana
75,00

Filé mignon grelhado acompanhado com nhoque recheado com queijo gorgonzola ao molho de cogumelos e tomate cereja.

Filé Francês
79,00

2 escalopes de filé mignon grelhado com queijo cammebert, acompanhado de batatas rústicas e salada Alpenbier.

Filé di Parma
78,00

Filé mignon grelhado recheado com presunto di Parma e mostrada Dijon, servido em crosta de cebolas desidratadas e caramelizadas, guarnecido com fettuccine ao
molho de queijo gorgonzola.

Filé Luis XVI
73,00

Filé mignon (corte mais alto) grelhado, acompanhado de nhoque de batata salsa ao molho quatro queijos com parmesão e rúcula.

Bife Argentino Angus
79,00

Bife de Chorizo Angus ao molho chimichurri acompanhado de batata rústicas e salada Alpenbier.