Carnes Vermelhas

410 Espeto Alpenbier (2 pessoas)
R$ 125

Espeto com lombo de porco, filé mignon, peito de frango, bacon, abacaxi, pimentão e cebola, flambados com whisky e servidos com molhos diversos e batata frita

415 Cordeiro da Serra
R$ 85

Pernil de cordeiro grelhado ao molho Bordelaise, acompanhado de Petit Gâteau de polenta com fonduta de brie e salada Alpenbier

416 Filé Pimenta
R$ 67

Filé mignon grelhado ao molho de pimenta verde, pimentões, guarnecido com batata lyonaise (corada com bacon, cebola e cheiro verde)

508 Filé à Moda Italiana
R$ 68

Filé mignon grelhado, acompanhado de nhoque recheado com queijo gorgonzola ao molho de cogumelos e tomate cereja

341 Filé Luis XV
R$ 73

Filé mignon (corte mais alto) grelhado, acompanhado de nhoque de batata salsa ao molho quatro queijos com parmesão e rúcula

374 Filé na Mostarda Ancianne
R$ 67

Filé mignon grelhado ao molho de mostarda ancianne, guarnecido com batata lyonaise e brócolis

465 Filé ao Kraueterkäse
R$ 88

Filé mignon grelhado ao molho de queijo fundido, acompanhado de spätlze na manteiga e salada Alpenbier

509 Entrecôte ao molho secreto
R$ 75

Entrecôte grelhado, acompanhado de molho à base de creme de leite, mostarda Dijon, condimentos e batata frita

520 Costela Angus
R$ 59

Tiras de costela Angus grelhada, acompanhado de cebolas caramelizadas, batatas rústicas e farofa

511 Bife Argentino Angus
R$ 79

Bife de Chorizo Angus ao molho chimichurri, acompanhado de batata lyonaise e salada Alpenbier